Dieta pro pankreatitidu pankreatu

Pankreas produkuje pankreatickou šťávu, která je bohatá na enzymy, pro štěpení a následné trávení potravy. Pokud jsou pankreatické kanály blokovány, produkované enzymy se zpozdí a začnou rozkládat samotný orgán, což vede k zánětu a pankreatitidě. V moderním světě je pankreatitida běžnou chorobou. Více než ostatní je člověk, který vede nezdravý životní styl, náchylný k nemocem: když kouří, zneužívá alkohol, nezdravé jídlo. Příčiny nemoci jsou různé:

příčiny pacreatitidy
  • Pití alkoholu.
  • Nesprávná výživa, přejídání.
  • Trauma břicha.
  • Infekční onemocnění trávicího systému.
  • Žlučové kameny.
  • Paraziti.
  • Některé léky a alergické reakce.
  • Komplikace po operaci (přibližně 5%).

Je nutné eliminovat faktory ovlivňující vývoj onemocnění. Ve zvláštních případech, kdy je pankreatitida důsledkem traumatu nebo jiného onemocnění, například žlučového kamene, je možná léčba.

Základ výživy pro pankreatitidu

Bohužel je často nemožné se úplně uzdravit, ale je pravděpodobné, že zastaví destrukci slinivky břišní, pokuste se snížit relapsy. Výživa pro pankreatickou pankreatitidu má velký význam. Léky zmírňují akutní stav, hlavní věcí je dietní jídlo.

Základním principem výživy při pankreatitidě není přetížení slinivky břišní. Pokuste se snížit produkci enzymů. Jídlo by mělo být snadno stravitelné, aniž by došlo k fermentaci. Musíte jíst často, v malých porcích. Menší část znamená menší namáhání nemocného orgánu. Během období exacerbace je vyloučen častý dílčí příjem potravy. Čím méně a méně často člověk jí, tím lépe. Přestávky v jídle jsou až 12 hodin. Jídlo pro pankreatitidu je teplé, měkké konzistence.

povolené potraviny pro pankreatitidu

Je důležité, aby si pacient s pankreatitidou podrobně prostudoval, co by se nemělo kategoricky jíst, kterým jídlům se při pankreatitidě vyhnout a jaké potraviny smí jíst.

Schválené produkty

  1. Sušený chléb nebo krekry.
  2. Dietní maso: libové hovězí maso, králík, bílé kuře a Turecko.
  3. Mléčné výrobky: mléko, nekyselý tvaroh a jogurt. Je nutné sledovat obsah tuku ve výrobku. Tvaroh ne více než 2%, bez tuku je lepší. Fermentované pečené mléko, zakysaná smetana, smetana, je žádoucí vyloučit.
  4. Štíhlá ryba. Treska je výhodná.
  5. Cereálie a jakékoli těstoviny.
  6. Zelenina, která neprodukuje příliš mnoho plynu. Mrkev, brambory, řepa, dýně, zeleninová dřeň.
  7. Ovoce: výhradně zelená jablka, hrušky, banány, avokádo, tomel. Je vhodné péct ovoce.
  8. Slabé čaje, kompoty ze sušeného ovoce nebo bobulí.

Zakázané produkty

  1. Alkohol. Dokonce i nízkoalkoholické nápoje budou muset být během diety zcela vyloučeny!
  2. Čokoláda, cukr, dezerty, koláče, pečivo, pečivo, vdolky a další výrobky obsahující v kompozici hodně cukru.
  3. Vepřové a červené ryby.
  4. Koření, koření, sůl, uzeniny.
  5. Fermentovaná zelenina: zelí, ředkev, cibule, česnek, špenát, ředkev.
  6. Ovoce: hrozny, červená jablka, citrusové plody, broskve, švestky.
  7. Káva, silný černý nebo zelený čaj, kakao, sycené nápoje, balená šťáva.
  8. Obiloviny a obiloviny: proso, perličkový ječmen, kukuřice.
  9. Luštěniny, houby, ořechy.
lněný olej na pankreatitidu

Během remise je povolena menší úleva. Například je přípustné pít slabou kávu s mlékem. K oblékání použijte nízkotučnou zakysanou smetanu, olivový nebo lněný olej.

Polévky, které stimulují žaludeční sekreci, se při pankreatitidě nedoporučují. Mimo zhoršení je však povoleno jíst polévky na zeleninových vývarech. Lžíce medu na dezert nebolí.

Navzdory skromné ​​rozmanitosti potravinářských produktů pro pankreatitidu je díky dobře navrženému menu strava variabilní.

Typ a výživa pankreatitidy

Pankreatitida je klasifikována podle povahy průběhu onemocnění:

  1. Akutní pankreatitida.
  2. Chronická pankreatitida.

V závislosti na typu je předepsána vhodná léčba a strava, kterou stanoví lékař.

Akutní pankreatitida je léčena v nemocničním prostředí. Toto je vážný stav a může být smrtelný bez neodkladné lékařské pomoci. Kromě provedeného chirurgického zákroku musí být při akutní pankreatitidě splněny následující podmínky:

  • Odpočinek.
  • Potlačení funkce pankreatu.
  • Léky.
  • Hladová strava.

Půst je indikován k exacerbaci pankreatitidy. Rychlá strava může trvat až tři dny. Člověk by měl vypít 1, 5-2 litry tekutiny - minerální voda to udělá, je třeba uvolnit plyn, slabý černý nebo zelený čaj nebo šípkový nálev, jen čistá voda. Pokud je stav pacienta závažný, pak se půst prodlouží na sedm dní, živiny se dodávají intravenózně.

Dieta pro akutní pankreatitidu bezprostředně po hladovění by měla být ušetřena. Je povoleno jíst ovesné vločky, slizké polévky, vařenou rýži. Základní pravidlo pro exacerbaci je, že jídlo se zavádí postupně. V prvních dnech je jídlo nízkokalorické, slizké a nedráždí gastrointestinální trakt. Jak se zotavujete, zvyšuje se objem a kalorie.

Po akutní fázi se onemocnění stává chronickým. Chronická pankreatitida je charakterizována pomalým zánětem a opakujícími se bolestmi. Útoky jsou vyvolávány požíváním alkoholu a dráždivými potravinami.

Aby se zabránilo častým relapsům a snížila se bolest, měla by strava pro pankreatickou pankreatitidu zůstat celoživotní. Nezapomeňte do stravy zahrnout bílkoviny rostlinného a živočišného původu. Ale množství tuku je sníženo na limit. Zacházejte se sacharidy opatrně. Dieta pro chronickou pankreatitidu je pečlivě navržena tak, aby i přes omezený povolený seznam potravin dostával pacient potřebné živiny. Mohou být navíc předepsány vitamíny.

Terapeutická strava pro pankreatitidu

Jak správně jíst při pankreatitidě, aby nedošlo k poškození slinivky břišní?

Sovětští lékaři vyvinuli speciální terapeutickou stravu pro pacienty s pankreatitidou. Pevznerova strava se nazývá č. 5. Ačkoliv se dietní terapie v průběhu let měnila, nutriční léčba pankreatitidy je stále založena na dietě č. 5. S exacerbací je předepsána Pevznerova strava č. 5p.

Dieta pro chronickou pankreatitidu je velmi rozmanitá. Dieta č. 5 povoluje mléčné klobásy a klobásy lékařů. Ačkoli, s přihlédnutím k moderní realitě, je lepší klobásy odmítnout. Pokud si přejete, zkuste si vyrobit vlastní klobásy. Nejprve, dokud se dietní jídlo nestane zvykem, je lepší vytvořit si týdenní menu a koupit potřebné produkty podle seznamu. Vyvarujte se zbytečných výletů do obchodu a očekávejte možnost nákupu zakázaného produktu.

dieta pro pankreatitidu

Týdenní nabídka pro pankreatitidu

První den:

  • Snídaně: Jemně mleté ​​ovesné vločky, vařte do viskózy. Slabý zelený čaj.
  • Snack: Jogurt.
  • Oběd: Bramborová kaše s dušenými krůtími kotlety, kompot z bobulí.
  • Snack: Pečené zelené jablko.
  • Večeře: Dýňová kaše s krupicí, slabý černý čaj.
  • Před spaním: nízkotučný tvaroh.

Druhý den:

  • Snídaně: Dušená omeleta nebo v troubě, šípkový nálev.
  • Snack: Vařená mrkev s minimálním množstvím oleje.
  • Oběd: Zeleninová pyré. Sušenky. Přidejte lžíci rostlinného oleje. Kompot ze sušeného ovoce.
  • Snack: Sýrový sendvič, slabý zelený čaj.
  • Večeře: vařený květák, dušené rybí filé. Ochutíme zakysanou smetanou 10%.
  • Před spaním: Sražené mléko.

Třetí den:

  • Snídaně: Rýžová kaše s mlékem, vařená rýže, mléko zředěné vodou. Slabý černý čaj.
  • Snack: Kastrol s tvarohem, připravený s krupicí. Přidejte lžíci medu.
  • Oběd: Dušené těstoviny a masové kuličky z libového hovězího masa. Kompot ze sušeného ovoce.
  • Snack: Pečená hruška.
  • Večeře: mléčná pohanková polévka. Zelený čaj.
  • Před spaním: Jogurt.

Čtvrtý den:

  • Snídaně: Ovesné vločky, černý čaj.
  • Snack: Vařená nebo pečená řepa.
  • Oběd: Zeleninový guláš s dušeným kuřecím filetem, šípkami.
  • Snack: libová buchta, želé.
  • Večeře: polévka s mléčnými nudlemi.
  • Před spaním: Kefír.

Pátý den:

  • Snídaně: Dušená omeleta, černý čaj. Je vhodné připravit omeletu v sáčku. Nalijte syrovou směs do potravinového sáčku, pevně uzavřete a ponořte do vroucí vody. Omeleta se vaří mnohem rychleji než pára, aniž by ztratila své vlastnosti.
  • Snack: Jogurt.
  • Oběd: Zeleninová polévka s masovými kuličkami (masové kuličky se připravují samostatně), kompot.
  • Svačina: máslový a avokádový sendvič, šípky.
  • Večeře: Pohanka s parními kotlety, želé.
  • Před spaním: nízkotučný tvaroh.

Šestý den:

  • Snídaně: Krupicová kaše, vařená ve vodě, slabá káva s mlékem.
  • Snack: Želé ze zeleného jablka.
  • Oběd: Polévka z dýňového pyré, můžete přidat trochu mléka, kompotu.
  • Snack: Jogurt.
  • Večeře: Rýže s krůtím nebo kuřecím filetem, šípky.
  • Před spaním: Kissel vyrobený z ovoce.

Sedmý den:

nabídka pro pankreatitidu
  • Snídaně: Polévka z pohankového mléka. Mléko, nejlépe zředěné.
  • Snack: Banán.
  • Oběd: Nudle, parní králičí kotlety, kompot.
  • Snack: Tvarohový kastrol, lžíce medu.
  • Večeře: Dušená zelenina, čaj.
  • Před spaním: Sražené mléko.

Je popsáno vzorové menu pro chronickou pankreatitidu, je povoleno diverzifikovat seznam povolených produktů. Hlavní je dodržet podmínky:

  1. Je žádoucí jíst potraviny z oblasti bydliště. Exotické ovoce a zelenina nejsou dobré, přinášejí se do obchodů zeleně.
  2. Kompoty se připravují ze sušeného ovoce s přídavkem bobulí: brusinky, borůvky, černý rybíz. Morse může pít jen zřídka. Pamatujte - koncentrace nápoje je vyšší než kompot, může dráždit sliznice.
  3. Potraviny, které procházejí tepelnou úpravou, musí být vařeny nebo vařeny v páře. Zelenina a ovoce se konzumují pouze vařené.
  4. Výrobky pro pankreatitidu musí být čerstvé a vysoce kvalitní. Tělo zdravého člověka si před týdnem poradí s kyselým tvarohem nebo polévkou. Taková výživa se zánětem slinivky břišní způsobí zhoršení onemocnění.

Týdenní nabídka pro pankreatitidu po exacerbaci

Po exacerbaci je nutné pečlivě zavádět potraviny počínaje malým množstvím kalorií a postupně se upravovat. Jídlo v prvním týdnu je špatné. Po jídle musíte sledovat stav, v případě zhoršení se poraďte s lékařem.

První den po půstu:

  • Sušený chléb a želé.
  • Pokračujte v pití velkého množství tekutin.

Druhý den:

  • Slizká rýžová polévka.
  • Sušený chléb nebo krekry.
  • Slabý černý čaj, šípkový vývar, želé.
  • Pokračujte v pití velkého množství tekutin.

Třetí den:

  • Snídaně: Ovesné vločky, tekuté slizké konzistence, vařené ve vodě.
  • Oběd: Tekutá bramborová kaše.
  • Večeře: sušenky. Slabý černý čaj nebo šípek.

Čtvrtý den:

  • Snídaně: Krupice na vodě.
  • Oběd: Tekutá bramborová kaše.
  • Večeře: sušenky. Kissel.

Pátý den:

  • Snídaně: Polévka z pohankového mléka.
  • Oběd: Zeleninová bramborová kaše a mrkev.
  • Večeře: sušenky. Kompot.

Šestý den:

  • Snídaně: Proteinová omeleta.
  • Oběd: Slizká rýžová polévka.
  • Večeře: Zeleninové pyré z dýně a cukety. Černý čaj.

Sedmý den:

  • Snídaně: Ovesné vločky vařené ve zředěném mléce.
  • Oběd: Zeleninový guláš, dušená krůtí karbanátek.
  • Večeře: Nízkotučný tvaroh. Zelený čaj.
  • Před spaním: Ovesné vločky kissel.
  • Postupně, během 10–14 dnů, dojde k návratu k hlavní stravě.

Důsledky nedodržování stravy

Pokud osoba ignoruje svůj stav a není dodržována správná výživa pro pankreatitidu, je takové chování plné neustálých exacerbací. Chronická rekurentní pankreatitida je nebezpečný stav slinivky břišní. Neustále se rozvíjející onemocnění zvyšuje oblast poškození buněk, vede k úplné atrofii orgánu a rozvoji doprovodných onemocnění - cholecystitida, peptický vřed, ohrožující cukrovka a rakovina pankreatu.

Strava pacientů s pankreatitidou je základem dlouhého a kvalitního života.